Tisdagen 11 maj kl 12.00 – 16.00 på Allé i Svinaberga. Vi inleder med en lunch där kockar från Matrundans medlemsföretag bjuder på Österlensk terroir. Därefter ger Claus Meyer en introduktion till terroirbegreppet och arbetet med Nordic Food och vad vi kan vinna på att utveckla terroirtanken.

Tillsammans med Claus Meyer och vår panel ägnar vi resten av eftermiddagen åt att belysa, diskutera och granska terroirtanken och vårt kulinariska arv som vi vill utveckla och nyskapa. Målsättningen är att lägga grunden till ett långsiktigt arbete där terroir-begreppet blir en viktig del av utvecklingen av såväl odlare och producenter som andra mataktörer och en viktig bas för vårt varumärke.

I PANELEN INGÅR:

ANDERS VENDEL, EN AV SVERIGES LEDANDE GASTRONOMER
EVA THURESSON, KÄND MATPROFIL FRÅN ÖSTERLEN
AGNETA ULLENIUS, MATSKRIBENT SVENSKA DAGBLADET
HENRIK KERRN-JESPERSEN, KÄND DANSK MATSKRIBENT
HÅKAN JÖNSSON, MATFORSKARE SKÅNES LIVSMEDELSAKADEMI
HENRIK STRIDH, TRÄDGÅRDSMÄSTARE OCH ÄPPELODLINGSEXPERT
ULF STRÖMQVIST, VARUMÄRKESEXPERT FRÅN HILANDERS

Pris inkl lunch 550:-/person. Anmälan till info@matrundan.se.
Boka in den 11 maj redan nu. Antalet platser är begränsat.
Välkommen till Årets Matrunda mellan 8 och 16 maj och vårt symposium 11 maj.

För mer information kontakta eller